Анализ среды прямого воздействия

Деловая среда организации представляет собой те факторы, которые имеют прямое влияние. Портер М. выделил пять сил конкуренции, которые определяют уровень прибыли в отрасли:

ü проникновение новых конкурентов;

ü угроза появления на рынке товаров-субститутов;

ü возможности покупателей; куры бройлеры выращивание на мясо 3 месяца

ü возможности поставщиков;

ü конкуренция между компаниями, уже укрепившимися на рынке (рисунок 10).

Рис.10. Пять сил конкуренции по Портеру.

Чем сильнее воздействие перечисленных факторов, тем более ограниченными становятся возможности каждого предприятия для установления высоких цен и получения прибыли. Сильная конкуренция приводит к снижению прибыльности отрасли. В краткосрочном периоде факторы конкуренции определяют ограничения деловой активности предприятия. В долгосрочной же перспективе отдельные из них могут служить основой для достижения успеха. Поэтому главная задача предприятия - выбор стратегии, которая бы обеспечила защиту от действия конкурентных сил и (или) дала возможность использовать их в своих целях. Из пяти факторов конкуренции в отрасли доминирует, как правило, один фактор, который и становится решающим при разработке конкурентной стратегии предприятия. Модель анализа конкуренции представлена на рисунке 11.

Рис.11. Модель анализа конкуренции Портера

Проанализируем составляющие деловой среды, которые имеют влияние на работу ООО "Комбинат питания".

Основными конкурентами компании на городском рынке являются: собственные производства гипермаркетов, а также аналогичные по структуре столовые и фабрики - кухни по производству блюд и полуфабрикатов.

При рассмотрении внутризаводской территории, появление конкурентов невозможно, т.к. завод дает возможность для деятельности только своему дочернему предприятию ООО "Комбинату питания". В настоящее время появление новых конкурентов в городе маловероятно, в связи с достаточно высокими входными барьерами как с точки зрения развития внешней среды, так и с точки зрения стоимости открытия крупного подобного бизнеса. Вместе с тем, существуют возможности прихода новых игроков столичного регионального уровня.

Появление товаров-субститутов возможно внутри той или иной продуктовой линейки и часто сопряжено с появлением новых технологических новинок, а также с открытием аналогичных предприятий. ООО "Комбинат питания" имеет прочную технологическую базу, наработанную в течение нескольких лет, а также сильный контролирующий отдел внутри предприятия за качеством изготовления и реализацией продукции.

ООО "Комбинат питания" работает с более, чем двадцатью поставщиками, более крупными из которых являются:

ЗАО "Донпрод". Является крупнейшим на Юге России специализированным поставщиком сырья для предприятий пищевой промышленности. Основное направление деятельности - поставки замороженной продукции - мяса, рыбы, овощей, фруктов.

ООО "Глобал Фудс" - оптовая компания по поставке продуктов питания, упаковки и оборудования для предприятий пищевой промышленности. К спектру предлагаемых услуг организация предоставляет: ингредиенты для кондитерского производства, поставку молочной продукции, овощей, напитков, колбасных изделий, консервации, бакалейной продукции, упаковки для пищевых продуктов и пр.